品酒有度|杯中除酒,还余何物 二维码
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酒的内涵之深、外缘之广是随着岁月变迁而不断变化的,演变数千载,直至今日,深至何处,拓至何方虽然已经难以准确定位,但可以确定的是:酒(以及酒文化)与整个中华民族的历史、文化大概念有着几乎无法厘清的缠绕和交融,而且这种缠绕和交融时常是由于古往今来无数酒客喜欢、习惯甚至下意识地将前者作为凸显后者的驳杂、宏大而将其灌注其中,亦或是用前者自身具有的神秘性和混沌性质(在西方科学观念引入之前的中国古代社会,这种性质尤为明显)来解释、包容一些或光怪陆离、或想象奇绝的现象和假想。 古人对于酒的想象和假想从未断绝过,在任何一个朝代都有一大批痴迷其中、笃信不移的坚定酒客,他们会将一些全然出于白日梦想象或者是从道听途说的只言片语、传闻逸事衍生开来的幻想故事放进酒杯之中,让手中那一杯酒沾染上一些神秘、神奇、神怪的力量,久而久之,这些荒诞不经的怪谈便会成为后世酒客口口相传的酒间趣闻,再之后便是更加久远之后的人们将这些怪谈、趣闻当做某种可能可信的传闻、轶事记载于册,或是官方正史,或是个人杂记。琳琅满目,供后人一览。 酒杯之中掺杂的这些故事、怪谈大多是一些较为常见的神奇、神秘的事件或神人、怪人,诸如《唐书·方技传》中对于被后世称为“中国星象鼻祖”的张果的神奇故事:“张果晦乡里世系以自神,隐中条山。玄宗召果密坐,谓高力士曰:‘吾闻饮堇无苦者,奇士也。’时天寒,因取以饮果。三进,颓然曰:‘非佳酒也。’乃寝。顷,视齿燋缩,顾左右取铁如意击堕之。藏带中。更出药傅其龈,良久,齿已生,粲然骈洁,帝益神之。”张果,这个古怪的半人半仙的人物在醉酒之后将自己的牙齿敲掉,然后又通过神奇的手段使得牙齿复生,真是奇也,怪也。 还有一些故事在现在读来都会觉得诡异、惊悚,如《唐国史补》中记载:“李丹之弟患风疾,或说乌蛇酒可疗。乃求黑蛇,生置瓮中,酝以曲聚,戛戛蛇声数日不绝。及熟,香气酷烈。引满而饮之,斯须悉化为水,唯毛发存焉。”故事的主角是唐玄宗时官至户部郎中的李丹的弟弟,他患有风疾(这种疾病在临床上常出现头痛眩晕、肢体颤抖、麻木、言语不利、步履不稳,甚至半身不遂等症状,与今天西医所说的心脑血管疾病、高血压等疾病类似),听说黑蛇酒可以治疗就抓来黑蛇泡酒,在黑蛇酒酿成之后香气浓烈,但是这位酒徒在喝完酒之后就全身化为水,只剩下毛发残存在地上,堪称可怖。 酒杯恐怕是世界上最能包纳万物的器具了,只要杯中还有酒液,无物不可入,又无物不有。
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